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布艺DIY和抗结剂对人体的危害主要取决于其使用的材料和化学物质。
布艺DIY通常涉及裁剪、缝纫、制作等过程，一般不会对人体造成直接的危害，如果在制作过程中使用了某些染料、粘合剂或其他化学材料，可能会释放有害物质，如挥发性有机化合物（VOCs），长时间接触可能对健康造成影响，例如呼吸道刺激、头痛、皮肤过敏等，如果布艺产品清洗不当，可能残留一些化学物质，也可能对人体健康造成影响。
抗结剂是一种用于防止颗粒或粉末状食品结块的食品添加剂，合理使用抗结剂不会对人体健康造成危害，如果抗结剂使用不当或过量，可能对人体健康产生一定影响，某些抗结剂的主要成分是铝，过量摄入铝可能与一些健康问题有关，如神经系统功能损害等，一些抗结剂也可能引起过敏反应。
无论是布艺DIY还是抗结剂，都需要合理使用并注意材料的选择，如果涉及到使用化学物质，应确保通风良好，避免长时间接触和吸入有害物质，购买和使用布艺产品时，应选择正规渠道和合格的产品，以确保其安全性，对于抗结剂，应关注其使用范围和用量，避免过量摄入，如有任何疑虑或不适，建议及时咨询专业人士。